São Lourenço do Barrocal, Monsaraz, Portugal

Jun 25, 2023

Con sus cócteles fuertes y la miel, el aceite de oliva y el vino dorados producidos en la finca, este retiro rural del Alentejo ofrece una hermosa combinación de lujosas actividades relajantes y tranquilas.

18 mayo, 2023

Debe ser primavera porque las golondrinas están de vuelta y anidando en São Lourenço do Barrocal, una finca agrícola de 200 años de antigüedad en la región vinícola del Alentejo, escasamente poblada, en Portugal, el tipo de campo donde las únicas señales de tráfico que se cruzan son "precaución, ranas". cruces". Con siete edificios encalados con techos rojos dispuestos a cada lado de una amplia calle central adoquinada, superficialmente poco ha cambiado aquí en los últimos dos siglos. Sin embargo, mantener la integridad del patrimonio de la propiedad no se ha logrado a expensas del lujo urbano: hogar de dos restaurantes de la granja a la mesa, un spa, piscinas al aire libre, establos y una tienda agrícola, el retiro de cinco estrellas es un bálsamo para el alma afligida por la ciudad. .

El propietario de octava generación, José António Uva, es hoy responsable de 780 hectáreas de tierra habitadas por caballos salvajes y ganado Salers, viñedos, una bodega, colmenas, huertas y una huerta orgánica. Su historia familiar cobra vida a través de las fotografías y los objetos personales expuestos en la finca. En la pared del restaurante São Lourenço do Barrocal está la receta escrita a mano de su abuela para un entrante de perdiz (ahora un menú perenne); en otros lugares hay fotografías en blanco y negro de rebaños de ovejas merinas pastando; la estación de esquí alpino donde enviaron a un familiar para curar la tuberculosis; niñas con los dientes separados y zapatos con barra en T... Los únicos años que faltan en la colección son los 30 posteriores a la Revolución de los Claveles en Portugal en abril de 1974, cuando la propiedad fue nacionalizada y ocupada, y sus habitantes desalojados. Después de haber caído en mal estado durante este tiempo, se necesitó un proyecto de renovación de 15 años cuidadosamente ejecutado para revivir el sentido palpablemente cálido de comunidad que es evidente desde el momento en que llegas.

Siéntese al sol, beba una versión de Barrocal de un tom collins (la ginebra se cambió por el limoncello de la propiedad) y coma un pastel de naranja espolvoreado con azúcar mientras se orienta, utilizando el mapa ilustrado a mano de los terrenos para ayudarlo a planificar su estadía. Porque si bien, sí, este entorno puede ser propicio para terminar esa complicada segunda novela (o explorar la meditación trascendental, junto a la piscina), sería una pena no arremangarse y probar algunas de las actividades nutritivas que se ofrecen, desde la apicultura hasta pisar uvas. . Sin olvidar un paseo en bicicleta apacible a través de ondulados prados salpicados de flores silvestres y olivos centenarios. Solo busca esas ranas.

Hay 22 habitaciones, dos suites y 16 cabañas, con interiores espaciosos y llenos de luz diseñados por el dúo lisboeta Ana Anahory y Felipa Almeida. Los materiales naturales como la madera y la cerámica se complementan con objetos artesanales de la zona, como mantas y alfombras con motivos alentejanos realizadas en antiguos telares manuales en una restaurada fábrica de lanas de Monsaraz. Se proporciona café y una prensa francesa, con instrucciones infalibles, así como muchos libros carnosos de mesa de café. Los baños grandes combinan la sólida tradición de una casa de campo con el ímpetu del siglo XXI y vienen equipados con productos de la adictiva gama Herbal Treats de SuzanneKaufmann.

Pura alegría, en abundancia, servido hasta las 11 am. Un buffet en el restaurante principal ofrece suficiente delicia de cosecha propia para preparar a cualquier trabajador agrícola para el día. Disfrute de sus peras escalfadas en almíbar de canela en la terraza al aire libre, con una banda sonora de relinchos de caballos lusitanos, luego contemple el menú caliente, que incluye huevos benedictinos hechos con tocino de cerdo negro especial. Antes de partir, fortalézcase para las aventuras del día al tradicional Alentejoway, tomándose un vaso de terracota de fuerte aguardiente local.

La comida lenta reina en los restaurantes de São Lourenço do Barrocal y Hortelão, y gran parte de lo que hay en su plato se ha cultivado en el jardín orgánico de una hectárea o se ha criado en el terreno. El chef Celestino Grave envía platos hiperfrescos y coloridos: gazpacho de melón, buñuelos de bacalao. , tartar de ternera y croquetas de setas. No escatimes en el postre. Los que complacen a la multitud, no es que quieras compartirlos, incluyen una rubia cálida salpicada de flores comestibles y un pastel de calabaza que se derrite en el medio.

Hay dos. Combine los cócteles botánicos y los vinos producidos en el lugar con la mirada fija en los retratos de boda teñidos de sepia y las fotos de las fiestas de picnic y las cosechas de vino pasadas, especulando sobre la vida, el amor y cuál es mejor, el viognier de 2015 o 2016.

Ubicado en los antiguos alojamientos monásticos de los trabajadores agrícolas de la finca, el Suzanne Kaufmann Spa Barrocal, con su gimnasio, saunas secas y sala de relajación, es lo más destacado. Dedique tiempo al tratamiento insignia: un pediluvio aromático, seguido de una exfoliación con aceite de oliva y naranja y un masaje con aceite de árnica. El romero del jardín de la finca ahora se usa en algunos de los productos de Kaufmann, que, hasta hace poco, solo usaban hierbas de los Alpes.

Así purificada, sal a descubrir la bodega, la agrotienda y las cuadras, o apúntate a una de las experiencias del Barrocal, que incluyen apicultura, arreglo floral, observación de aves, clases de cocina, talleres de coctelería, paseos en globo aerostático y recogida de aceitunas y pisado de uva en temporada. .

La autosuficiencia está grabada en el ADN de Barrocal: en los viejos tiempos, los residentes solo salían una vez al año para ir a la feria de Monsaraz y comprar artículos esenciales que no podían cultivar o fabricar ellos mismos, como sal y algodón. Un espíritu de sustentabilidad permanece en el corazón de las operaciones, como se ve en el concepto culinario de la granja a la mesa, el compromiso con la producción orgánica, la gestión consciente del agua y otros recursos, el uso de paneles solares, prácticas sólidas de reciclaje y reducción de desechos, empleo de personas locales. (actualmente en alrededor del 80 por ciento de los roles) y el uso de productos artesanales de alta calidad y larga duración.

Algunas de las áreas comunes y habitaciones son accesibles para sillas de ruedas.

Discretamente elegante: entre aquellos con los que conversamos había un puñado de jubilados eruditos de Alabama y un niño pequeño que se portaba bien y viajaba con su propia bicicleta amarilla canaria a cuestas.

El estado. Es enorme. Los aficionados a la historia tal vez quieran visitar la ciudad museo de Évora, a poco menos de una hora en coche, o el cercano pueblo de Monsaraz, con su castillo del siglo XIII y vistas al vasto lago de Alqueva, que abarca cinco condados y es el embalse más grande de Europa.

Parte de una Reserva de Cielo Oscuro, este es uno de los mejores lugares del mundo para observar las estrellas. Únase al astrónomo del Observatorio del Cielo Oscuro ya su equipo en el antiguo jardín de colmenas de la finca, donde, arropado con mantas y tazas de chocolate caliente, verá cúmulos de estrellas y nebulosas a través del telescopio con una claridad que altera la perspectiva.

Las dobles cuestan desde £ 478 por noche. barrocal.pt